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お弁当と、のほほ~~~んとした毎日・・・

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また2日分まとめてになっちゃいました(^^;

2007.1.16.jpg

★本日のお献立★
 ひじき煮
 野菜たっぷり照り焼きミートローフ
 おイモ煮
 枝豆ピック
 ブロッコリー&カリフラワーのマヨチー焼き
 プチトマト
 みかん

照り焼きミートローフ・・・みじん切りの長ネギ・にんじん・しいたけ・レンコン(半分はすりおろした)、お豆腐たっぷりの♪油を使いたくなかったので、蒸してからタレをからめました。
野菜とお豆腐がたっぷりなので、お肉料理でもあっさりめ。

このおいもさんは、どなたでしょう?
里芋ではなく
やつがしらでもなく
長いもであるわけもなく・・・
ネットで検索してみたら、調理後のお姿はセレベスのようでもあるのだけれど、調理前の姿がちがうの(赤くないし・・・)
実家から貰ったのだけれど、作った母も名前を知らず(ぉぃぉぃ)
調理前に写真を撮っておくんだった(--;


昨日の分はこちら↓

2007.1.15.jpg

★お献立★
 ベーグルサンド
  (照り焼きチキン+目玉焼き・クリームチーズ+焼きりんご)
 マヨネーズ味の粉ふきイモ
 プチトマト&サニーレタス

照り焼きチキンは、義父が貰ってきたオードブルに入っていたもの。
ぇぇ!出来合いのものですが、何か?(←態度がでかいぞ!)
バター焼きのりんごに気を取られ、目玉焼きを焼きすぎてしまいました。(´Д⊂グスン

このサニーレタスも粉ふきイモのパセリもじゃがいもも、母が作ったものです。
退職した後、実家前の広すぎるほど広い畑(元梨畑、その後田んぼ)いっぱいに作った、色々な野菜の世話をするのが日課になっているようです。
んで、ご近所のおばちゃんたちと物々交換したり(皆畑を持っている地域なり)調理法を教えあったりしています。
お正月に帰ったときに、春菊・水菜・ブロッコリー・カリフラワー・紫キャベツ・名前のわからないイモ・ほうれん草・青梗菜と、大量のジャガイモの残りを貰ってきました♪
母が作る野菜は、味が濃くておいしいんですよ。

最近では「普通、家庭菜園でつくるか?」って言うようなものまで作ってるんですよ。(にんにく・ごま・小豆・ささげ・・・などなど)
家からちょっと離れた畑でわらびを作っているのですが(山からちょっと苗を拝借してきたら、増えるわ増えるわ・・・)、畑で作っていることはまだ誰にも知られて居ないようで、母の実家の裏山で採れたものだと信じられているそうです。
  
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*Comment

 

きゃい~んきゃい~ん、どちらもとってもおいしそう!
ミートローフにはゆで卵ちゃんがお顔をのぞかしているのですね♪
ボリュームたっぷり!だけど、実はヘルシーなのね☆
御実家は、お野菜を作ってらっしゃるのね~。
いいなぁ。
色んな新鮮なお野菜召し上がって、
ご両親もお元気なんでしょうね!
  • posted by お天気石 
  • URL 
  • 2007.01/16 21:59分 
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なぞなぞいもちゃん 

正体判明しましたか?
お味はどんな感じだったのか気になります。
ベーグル、かなり美味しそう(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
いいな~パン食でもOKなら…
うちの娘ちゃんはパン食は拒否!です。o(T^T)o
実家で作っている野菜だなんてすご~~くうらやましい!
私、仕事しなくなったら野菜を作って生活したいな~
なんて思ってます。年寄りすぎ?
  • posted by ぽよぽよん 
  • URL 
  • 2007.01/17 11:36分 
  • [Edit]

 

ミートローフを蒸すっていいですね~。
揚げ物は揚げすぎちゃって色が悪くなちゃうから、
今度作る時は、私も蒸してみますね。

「高野豆腐~」今日、早速作ってみました。
ホントふわとろ~~で美味しかったです。

家庭菜園っていいですよね。子供達もどんなふうにお野菜が出来るのか分るし。
前に畑を借りて作っていたんですけど駐車場にするからって。残念。
ごくごく、普通のものしか育ててませんでしたけど。
適当に育てた野菜でさえ、捥ぎたては美味しい~。
スーパーとは比較にならんです。
美味しい野菜を食べれるぶーりんさんが羨ましい・・・
  • posted by ecoco 
  • URL 
  • 2007.01/17 12:18分 
  • [Edit]

お天気石さま 

ミートローフにはゆで卵・・が定番なんですよ。
いつもはお財布に優しいミートローフ。今回は野菜たっぷりだし蒸したし。。で、身体にもやさしいミートローフになりました。

いつ帰っても、食卓にはたっぷりの野菜がのってますよぉ♪
もうすぐカキ菜(あまりメジャーな野菜ではないようですが、北関東では有名)の季節なので、とっても楽しみです。
野菜のおかげかな?
二人とも、糖尿を患ってしまったのですが、悪化することなく元気です(^^)
  • posted by ぶーりん 
  • URL 
  • 2007.01/22 21:51分 
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ぽよぽよんさま 

あいにゃちゃんは、パン食はNGでしたよねぇ(^^;
パンOKだったら、もっともっとお弁当の世界が広がるのにねぇ。勿体無い。

σ(・ω・*) は、隠居したら実家のある栃木に戻りたいんです。
ココは考え方はものすご~く田舎なのに、高速の音がうるさいし、交通量が多いし・・・落ち着かないの(--;
どうせ田舎なら、中途半端じゃなく、ドップリ田舎のほうがいいなぁ・・・
でも、虫が苦手なので、σ(・ω・*) は野菜作りは無理っぽいです(^-^;
  • posted by ぶーりん 
  • URL 
  • 2007.01/22 21:54分 
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ecocoさん 

今は、野菜や果物がどう実るのか、知らない子が多いんですってね。
そう言う意味では、うちの子は恵まれているかも。
σ(・ω・*) はまだ見たことの無いゴマを見たことあるし・・・(私はペットボトルに入った状態のものしか見ていない親不孝物です^^;)
沢山の珍しい野菜を作ってくれるので、実家に帰るのが楽しみなんですよ。
両親様様です(どっちかっつーと、母親さまさまなんだけどね^^;)
  • posted by ぶーりん 
  • URL 
  • 2007.01/22 21:57分 
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Author:ぶーりん
3人のやかましい娘を持つママです。
旦那・娘×3・義父(別名ク★ジジ●)の6人家族
時々・・・いや、かなり頻繁に、ク★ジジ●のことで爆発しています。(【つぶやき】も読んでね♪)
冷食を使わずに、いかに手抜きをするか考え中・・・

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